Она вносит значительный вклад в освежающее воздействие пива. Доля двуокиси составляет около 0,5 грамма на 100 граммов пива. Это соединения благотворно влияет на кровоснабжение слизистой ротовой полости, стимулирует слюнообразование и образование соляной кислоты в желудке, а также ускоряет опорожнение желудка и является мочегонным средством.