Пиво батуринское. Для этого пива необходимо заготовить два ведра зрелых сухих можжевеловых ягод или молодых еловых шишек, 16 кг ржаного солода, 1 кг сухих лесных ягод или груш. Солод залить водой и дать прокипеть 5-7 минут, снять с огня и добавить можжевеловые ягоды и яблоки. Размешать, влить в бочку, долить мягкой питьевой водой до половины, закрыть и дать побродить сутки. Затем через 1-2 суток регулярно доливать водой (5-7 л), пока бочка не наполнится доверху. Через 3-4 дня начнется интенсивное брожение, после которого пиво профильтровать, охладить, разлить и хранить в холодном месте.